Peringati Italian Day, Hotel Ciputra World Surabaya Hadirkan Beragam Menu Italia

Surabaya – Hotel Ciputra World Surabaya berkolaborasi bareng Chef Matteo Meacci dari PT Ciccio Inti Sukses menghadirkan sebuah pengalaman makan malam dalam perayaan Italian Day.

Bertajuk Four Hands Italian Buffet, kolaborasi ini menyajikan hidangan-hidangan klasik seperti Scaloppine al Porto, berbagai olahan pasta, hingga dessert khas Italia yang menggoda selera.

“Kami lakukan sesuatu yang sedikit berbeda. Jadi, membawa sedikit makanan Italian yang lebih autentik kolaborasi dengan restoran saya, Ciccia. Pizza, scaloppine. Itu adalah daging yang dimasak dengan saus,” ujar Chef Matteo Meacci kepada Tribun Jatim, Jumat (6/6/2025).

Chef Matteo menyebut, kolaborasi ini merupakan hasil dari kedekatannya dengan executive chef Hotel Ciputra World Surabaya, Chef Dale Darryl Laoh yang mengajaknya untuk merayakan Italian Day.

Beberapa menu spesial oleh Chef Matteo, Insalata Italiana, Tortellini Wagyu ai Funghi e Tartufo Fusilli Stroganoff al Forno, Scaloppine al Porto, Beef Pastrami, dan yang lainnya.

Kali ini, ia menghidangkan pizza cicca signature yang dimasak secara langsung. Ada juga fusili salah satu pasta bentuk spiral dan tortellini, pasta cincin dibuat dengan tambahan jamur dan truffle.

“Itu adalah salah satu pasta signature di Italia. Sausnya lumayan gurih dan kaya. Lalu kita bake di oven. Itulah pasta yang ada di sini,” ujarnya.

Sedangkan Chef Dale menyajikan beberapa menu fusion Indonesian-Italian, Surabaya Antipasto, Pizza Black Spices Duck, Pizza Tuna Balinese Fried Sambal, Spaghetti with Beef Rawon, Ayam Rujak Cacciatore, Truffle Mie Goreng, dan masih banyakkreasi menu lainnya.

Executive chef Ciputra World Surabaya Dale Darryl Laoh menyebut sederet menu yang dihadirkan menyandingkan menu original Italia dan fusion.

Yakni pizza dengan topping bebek bumbu hitam dan pizza tuna sambal embe.

“Karena dulu saya di Bali, saya buat di sini sambal embe. Tuna itu enak dikolaborasikan dengan sambal Bali. Ya Indonesia lah,” ujarnya.

Selain itu ada olahan beef ribs dengan bumbu betutu, mie goreng dengan sentuhan Italia menggunakan minyak truffle.

“Ada Italiannya, ada lokalnya juga. Bulan depan bisa berubah lagi,” ujarnya.

Chef Matteo berkolaborasi Bersama Chef Dale memperlihatkan keahliannya secara langsung di depan para tamu.

Terlihat beberapa tamu antusias untuk mencicipi berbagai menu yang disajikan.

“Memang suka masakan Italia. Gurih, creamy, semuanya enak-enak. Paling suka tortellini itu bumbunya enak, soft, yang pizza topping bebek juga enak,” ujar Icha, tamu hotel.

Jeffry Febrianto, General Manager Hotel Ciputra World Surabaya mengatakan Four Hands Italian Buffet Dinner menjadi bagian dari komitmen Hotel Ciputra World Surabaya untuk terus menghadirkan pengalaman bersantap yang inovatif, autentik, dan penuh kejutan.

Tidak hanya menghadirkan rasa, namun juga membangun koneksi emosional antara Chef dan para tamu.

“Acara ini adalah bentuk apresiasi kami terhadap kuliner Italia yang penuh rasa. Kami ingin para tamu tidak hanya menikmati makanannya, tapi juga merasakan suasana dan kehangatan dari budaya Italia sekaligus turut berbahagia untuk merayakan Italian Day 2 Juni lalu” ujarnya. info/red