Inovasi Oven Pengeringan Kerupuk Tingkatkan Kualitas Produksi dan Efisiensi Waktu

Produksi kerupuk merupakan salah satu sektor usaha yang memiliki potensi besar dalam mendukung perekonomian masyarakat. Namun, proses pengeringan yang masih mengandalkan sinar matahari sering kali menjadi kendala, terutama saat cuaca tidak menentu. Kondisi tersebut dapat menghambat proses produksi, menurunkan kualitas produk, serta mengurangi produktivitas pelaku usaha.

Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas 17 Agustus 1945 (Untag) Surabaya yang bertugas di Desa Kertosono, Kecamatan Sidayu, Kabupaten Gresik, melaksanakan program kerja berupa pembuatan Teknologi Tepat Guna (TTG) berupa oven pengeringan kerupuk berbahan bakar LPG. Program ini bertujuan membantu pelaku UMKM mengatasi kendala proses pengeringan yang selama ini masih bergantung pada cuaca.

Desa Kertosono memiliki potensi usaha kerupuk yang cukup besar. Namun, proses pengeringan secara konvensional menggunakan sinar matahari sering kali menjadi kendala, terutama saat musim hujan atau cuaca mendung. Akibatnya, waktu produksi menjadi lebih lama dan kualitas hasil pengeringan kurang optimal.

Dengan observasi permasalahan tersebut, mahasiswa KKN Untag Surabaya menghadirkan inovasi oven pengering kerupuk berbahan bakar LPG sebagai solusi yang lebih efektif dan efisien. Oven ini dirancang agar mampu menghasilkan panas yang stabil sehingga proses pengeringan dapat dilakukan kapan saja tanpa bergantung pada kondisi cuaca.

Dengan penerapan teknologi tepat guna ini, proses pengeringan diharapkan menjadi lebih cepat, merata, dan higienis. Selain meningkatkan kualitas produk, penggunaan oven juga berpotensi meningkatkan kapasitas produksi sehingga dapat memberikan nilai tambah bagi pelaku UMKM di Desa Kertosono.

Program kerja ini merupakan bentuk pengabdian mahasiswa kepada masyarakat melalui penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi yang sesuai dengan kebutuhan masyarakat. Mahasiswa KKN UNTAG Surabaya berharap inovasi oven pengering kerupuk berbahan bakar LPG dapat dimanfaatkan secara berkelanjutan serta menjadi salah satu upaya dalam meningkatkan produktivitas dan daya saing UMKM lokal.

Penulis: Max Ridho