Bakso Rusuk dan Bakso Mercon Spesial dari Tristar Culinary Institute

Surabaya, Pustakalewi.com – Kelas memasak setiap hari Sabtu menjadi agenda rutin Tristar Culinary Institute dari Akademi Pariwisata Majapahit Surabaya. Pada kesempatan Sabtu (12/09) ini, akademi kuliner terkemuka di Kota Surabaya ini menghadirkan berbagai variasi bakso, dan yang spesial adalah bakso rusuk dan bakso mercon.  

Bertempat di Kampus Akademi Pariwisata Majapahit di kawasan Jemursari, proses pembuatan bakso yang dipimpin langsung oleh Chef Susanto dari Jakarta. Bakso rusuk dengan varia ukuran kecil sampai besar dibuat dari bahan-bahan pilihan seperti pengenyal, bumbu dapur seperti garam, gula, lada, dan penyedap rasa. Untuk dagingnya berasal dari daging sapi berkualitas tinggi. Demikian pula dengan bakso mercon yang akhir-akhir ini laris di masyarakat. Sajian bakso semakin spesial dengan kuah kaldu yang dicampur dengan sumsum kikil sapi dan bahan-bahan berkualitas lainnya.

Proses demonstrasi memasak diikuti dengan antusias oleh sekitar 15 peserta kursus. Di masa pandemik Covid-19 pihak kampus memang membatasi jumlah peserta dan kelas untuk mengikuti protokol kesehatan.

Setelah proses demonstrasi dan pembelajaran memasak selesai, peserta dan hadirin diajak untuk menikmati bakso. Salah satu peserta yang dimintai tanggapan Pustakalewi.com mengaku bahwa bakso yang disajikan enak dan cocok di lidah. Presiden Direktur Tristar Culinary Institute Ir. Juwono Saroso menambahkan bahwa menu bakso sudah dikenal masyarakat Indonesia sehingga juga cocok bagi masyarakat pelaku usaha kecil-menengah untuk mengembangkannya. 

(bagus)