Kangen Masakan Jawa Tengah? Datang Saja ke Ngastina Resto Tunjungan Surabaya

Surabaya,pustakalewi.com – Bagi pecinta kuliner, khususnya masakah khas daerah Jawa Tengah kini sudah hadir Restoran Ngastina di Jalan Raya Tunjungan No 86-88 Surabaya. Pemilik Restoran Ngastina, Lydia Tanujaya akrab disapa Lydia mengatakan, awalnya tidak ada rencana mendirikan restoran. Namun setelah konsultasi dengan sang suami, ia pun memberanikan diri membuka restoran khas Jawa Tengah itu.

Ngastina berasal dari kata Ngastinapura atau dalam dunia pewayangan disebut dengan Gajah Oya. Perebutan kerajaan Ngstinapura antara Pandawa dan Kurawa inilah yang menyebabkan terjadinya perang saudara yang disebut dengan Bharatayudha. Kerajaan Ngastinapura ini pada awal serial Mahabharata dipimpin oleh Santanu, digantikan Chitragada, kemudian Wicitrawirya, Pandu Dewanata, Dhrestarasta, Duryudana, Yudhistira, dan Parikesit terang Lydia.

Berdirinya Ngastina sendiri untuk melestarikan dan memperkenalkan makanan tradisional khas Jawa Tengah ke seluruh Indonesia. Saya juga ingin meningkatkan kualitas citra rasa, visualisasi, dan penataan makanan tradisional, Menciptakan suasana restaurant yang berkarakter, nyaman, bersih, dan ramah agar tercapai kepuasan menikmati sajian kuliner tradisional berstandar baik.

Tidak itu saja saya berencana membuka setidaknya 3 cabang dengan standard yang setara untuk Surabaya dalam 5 tahun dan menambah jumlah dan jenis makanan, minuman maupun jajanan secara berkala dan berkelanjutan.

Saya dan suami sangan menyukai bahkan mencintai kuliner khas Jawa Tengah, untuk bisa menikmatinya kami susah menemukan makanan khas jawa tengah yang enak dan berkualitas di Surabaya. Selain itu sedikitnya jenis makanan jawa tengah, belum standarisasi dengan baik dan umumnya hanya tersedia di kali lima dan warung-warung saja mendorong saya dan suami menghadirkan masakan khas Jawa Tengah ini ke Surabaya.

Kami saat ini memiliki empat menu yakni Nasi Liwet : Nasi gurih dengan lauk ayam, telur pindang, sayur manisa, dilengkapi dengan areh santan, Nasi Gandul yakni Nasi dialasi daun pisang, disiram dengan kuah gurih manis dan potongan daging sapi, ditabur bawang goreng

Lalu ada Nasi Pecel Onclang yakni Nasi dengan sayuran bayam,kol, kecambah dengan telur goreng daun bawang dan martabak disiram dengan bumbu kacang dan Nasi Langgi yakni Nasi gurih dengan lauk ayam opor, telur pindang, kering kentang, orek tempe sayur, kerupuk, bawang, timun, kemangi, sambal bajak, dilengkapi dengan serundeng dan bawang goreng. info/red