7 February 2025

PUSTAKALEWI NEWS

Progresif dalam Pemikiran, Pluralis dalam Pemberitaan

Rintis Laboratorium Perhotelan UC Surabaya Siapkan Lulusan Yang Profesional Mengelola Bisnis Hotel

IMG 20230801

Surabaya – Berdasarkan data dari Badan Pusat Statistik (2022) tingkat penghunian kamar hotel mencapai 45,15%, naik 9,08% dibanding tahun sebelumnya. Perkembangan industri Pariwisata pasca pandemi COVID-19 semakin pesat, terutama dibidang perhotelan, ditandai dengan bertambahnya tingkat hunian hotel pada libur Lebaran maupun libur sekolah tahun 2023.

Industri Pariwisata yang berkaitan dengan jasa tentunya harus memiliki kompetensi dalam mengelola hotel dan memberikan pelayanan kepada tamu.

Universitas Ciputra melalui program studi Hotel and Tourism Business mengembangkan laboratorium Hotel Laboratory Universitas Ciputra Residence (HoLa UC Residence) bagi mahasiswa sebagai media pembelajaran pengelolaan dan operasional bisnis hotel.

Lexi Pranata Budidharmanto, S.Kom., M.M., CEM., CIQaR., CHE. menjelaskan bahwa Hola UC Residence ini sebagai pusat pembelajaran bagi mahasiswa Prodi HTB dalam menajamkan profesionalisme dalam pengembangkan industri Perhotelan di masa mendatang.

“Hotel merupakan suatu kesatuan dengan Pariwisata karena hotel tempat persinggahan awal dari suatu perjalanan menuju suatu daerah tujuan wisata. Oleh karena itu, saya berharap dengan adanya laboratorium ini dapat meningkatkan pengetahuan dan pembelajaran mahasiswa.” ungkap Lexi pada Selasa, (23/7/2023).

Lexi menambahkan bahwa HoLa UC Residence ini terdiri dari satu kamar Suite, satu kamar Deluxe Twin, dua Single Bed Capsule, satu Double Bed Capsule, 35 kamar Residential. Dengan total 40 kamar, HoLa menjadi bisnis akomodasi di Citraland CBD Boulevard Surabaya.

Perlu diketahui bahwa manajemen dan operasional dikelola oleh mahasiswa Hotel and Tourism Business di semester 6 secara bergantian yang memiliki jam wajib magang setiap minggunya. Para mahasiswa terbagi dalam beberapa divisi, yaitu shift supervisor, housekeeping, front office, laundry, marketing dan administration and general.

Karena HoLa tergolong baru dan kegiatan yang dilakukan bersifat magang, maka SOP yang dimiliki belum efektif dan efisien dalam penerapannya. Pemasaran HoLa UC Residence belum dijalankan secara maksimal sehingga belum banyak diketahui khalayak umum, dan masih terbatas di kalangan internal Universitas Ciputra serta dilakukan hanya melalui platform online.

Maka dari itu HoLa UC Residence melakukan studi banding dengan Sekolah Tinggi Pariwisata Ambarrukmo (STIPRAM) di Yogyakarta yang memiliki hotel laboratorium bernama Golden Ganesha Ecole D’Hotel. Memiliki kesamaan yaitu adanya laboratorium hotel dimana mahasiswa juga ikut ambil bagian dalam operasional, membuat HoLa melakukan observasi mengenai sistem dan SOP yang diterapkan di masing-masing departemen, pemasaran di media sosial, event yang diadakan untuk meningkatkan brand awareness, dan evaluasi setiap bulannya di Hotel Golden Ganesha.

MMA. Christiatmani, M.Par, CHE., selaku General Manager Golden Ganesha Ecole D’Hotel, mengatakan bahwa Universitas Ciputra dan Sekolah Tinggi Pariwisata Ambarrukmo (STIPRAM) menjadi pioner berdirinya Hotel Laboratory sebagai wadah bagi mahasiswa untuk lebih mengerti mengenai sistem manajemen dan operasional hotel, tidak hanya secara materi, namun juga praktik yang dilakukan.

“Lab ini diinisiasi untuk mewujudkan SDM dalam bidang perhotelan yang cekatan, terampil, dan kompeten sehingga sesuai dengan yang diharapkan industri pada bidang terkait”, pungkas Christiatmani.

Kegiatan ini dilakukan sebagai pemenuhan Pengembangan Usaha Kampus di Industri Layanan Akomodasi yang didanai oleh Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi, Riset, dan Teknologi (Ditjen Diktiristek) Kemendikbudristek melalui Direktorat Riset, Teknologi, dan Pengabdian Masyarakat tahun 2023.

Program pengabdian kepada masyarakat memberikan bantuan pendanaan kepada perguruan tinggi dalam mengembangkan riset dan inovasinya demi meningkatkan daya saing bangsa.info/red