Mengenal Tempe sebagai Kearifan Lokal Indonesia, Google Jadikan Doodle

Surabaya, Pustakalewi.com – Salah satu makanan yang banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia adalah tempe.

Tempe termasuk bahan masakan yang mudah diolah menjadi berbagai masakan. Hari ini, sabtu 29 Nov, Google membuat doodle membuat gambar tempe. Tentu, kita sebagai masyarakat Indonesia perlu bangga dengan ini.

Tempe sebagai salah satu makanan khas dari Indonesia yang sudah mendunia bahkan terus berkembang dengan berbagai aneka variasi. Hal ini membuat tempe menjadi makanan wajib masyarakat di Indonesia. Selain kaya akan protein, dari segi harga relatif murah dan mudah didapatkan.

Asal Mula Tempe

Pertama kali kata Tempe ditemukan pada manuskrip Serat Centhini jilid 3. Mereka menceritakan menggambarkan perjalanan Mas Cebolang dari Candi Prambanan menuju Pajang, lalu sempat mampir di dusun Tembayat Kabupaten Klaten. Kala itu, mereka mendapatkan jamuan makan dari Pangeran Bayat dengan salah satu yaitu Brambang Jae Santen Tempe.

Sedangkan asal kata tempe dari bahasa Jawa kuno yaitu Tumpi yang berarti makanan yang berwarna putih. Sebenarnya, tempe berasal dari kedelai hitam.

Selain itu, kita perlu pahami jika kacang kedelai mempunyai kandungan asam amino yang baik untuk tubuh yaitu asam amino tryptophan, phenilalanin, lysine, treonin, methionine, leusin, isoleusin dan valine. Fungsi dari asam amino itu sebagai pertumbuhan rambut dan kuku. Info/red