Kawi Lounge Hadirkan Kreasi Kuliner Indonesia Karya Chef Mandif Waroka

Surabaya,pustakalewi com – Kekayaan kuliner Indonesia sangat beragam dan menjadi salah satu daya tarik yang membuat wisatawan mengunjungi Indonesia. Hal ini yang membuat Mandif Warokka membuka Blanco par Mandif di Ubud, Bali pada tahun 2014.

Konsepnya adalah untuk memperkenalkan kuliner Indonesia yang disajikan secara fine dining. “Orang Indonesia datang ke Bali cari makanan luar.. Kenapa gak kita perkenalkan dengan makanan sendiri namun secara fine dining.” Kata Mandif.

Pria asli Manado ini dengan antusias dan konsisten ingin membawa konsep Indonesia Fine Dining terutama kepada chef-chef muda. “Chef muda sekarang itu antusias sekali membawa Indonesia food dikenal global.” Imbuhnya.

Tak perlu jauh-jauh ke Bali karena minggu ini Mandif datang ke Kawi Lounge, Sheraton Surabaya untuk memperkenalkan empat menu Indonesia yang dikemas modern. Di tanggal 24-24 Juni, Mandif akan mengambil-alih Kawi Lounge dan melayani seratus tamu setiap hari.

Ada empat menu yang akan dihidangkan, yaitu : Blue Fin Tuna yang terinspirasi Papinyo Acar asal Maluku sebagai pembuka. Disusul Young Coconut and Prawn atau Binte Gorontalo. Untuk menu utama, Mandif menyuguhkan Semur dengan daging wagyu khas Lampung, dan ditutup dengan “Getug” Cake sebagai penutup.

Bukan tanpa alasan Kawi Lounge menggandeng Mandif dalam kolaborasi ini. Selain dikenal sebagai penggiat makanan Indonesia dalam hidangan fine dining, Mandif juga dikenal melahirkan chef-chef muda berbakat tanah air. Apalagi Sheraton Surabaya juga dikenal akan kelezatan makanan Indonesianya.

“Orang Surabaya juga banyak yang mengenal Mandif dan Blanco,” Kata Birgitta Mone, Director of Marketing Communications-Complex Sheraton Surabaya Hotel &Towers dan Four Points by Sheraton Surabaya di Tunjungan Plaza. “Tak disangka peminatnya juga banyak, kami sudah sold out sebulan sebelum event.” Kata Birgitta. Info/red