Brown Bear Bakery and Cafe Resmi Dibuka di Java Paragon

Surabaya – Surabaya kembali kedatangan destinasi kuliner baru yang siap memikat para penikmat cita rasa dan suasana elegan. Brown Bear Bakery and Cafe resmi membuka gerai pertamanya di Java Paragon, Surabaya. Kehadiran tempat ini menjadi angin segar bagi warga kota yang mencari pengalaman kuliner yang tidak hanya lezat, tetapi juga menghadirkan ketenangan dan kenyamanan dalam setiap momen.

Brown Bear Bakery and Cafe tidak sekadar tempat menikmati kopi dan pastry. Dengan konsep urban oasis, kafe ini mengusung filosofi hidup yang tenang, desain yang meneduhkan, serta atmosfer hangat yang mengundang siapa pun untuk singgah dan kembali lagi. Setiap detail, mulai dari pilihan bahan, aroma ruangan, hingga musik pengiring, dirancang untuk menciptakan pengalaman kuliner yang autentik dan berkesan.

“Nama Brown Bear dipilih untuk melambangkan kehangatan dan kenyamanan yang selalu ingin dirasakan kembali. Kami ingin menciptakan merek yang akrab, tulus, dan membangkitkan kenangan indah, sebagaimana hidangan favorit yang selalu dirindukan,”ungkap Dylan De Silva, Owner Langgeng Dunia Selaras (LDS Group) yang ditemui Media pada Kamis(16/10).

Kualitas menjadi napas utama di setiap hidangan yang disajikan. Para pastry chef berbakat di Brown Bear menghadirkan kreasi artisan dengan bahan-bahan premium seperti mentega Vivere asal Prancis dan cokelat Valrhona yang terkenal di dunia. Menu unggulan seperti Matcha Valrhona Danish, Quattro Formaggi Danish, dan Cheese Cake Danish menjadi bukti komitmen Brown Bear terhadap standar tinggi dan inovasi rasa.

Tidak berhenti di pastry, Brown Bear juga mempersembahkan hidangan utama karya Chef Ubay yang menghadirkan sensasi baru dalam dunia all-day dining. Menu pembuka Gyutan Karaage menawarkan pengalaman langka dengan potongan lidah sapi yang digoreng renyah, memberikan perpaduan rasa gurih dan tekstur lembut yang memanjakan lidah. Sementara itu, Korean Big Breakfast menjadi sajian yang fleksibel dinikmati kapan saja, memadukan cita rasa Korea autentik dengan penyajian modern.

Puncak dari perjalanan rasa ini adalah Smoked Brisket Rawon, hidangan yang memadukan teknik slow-smoke khas Barat dengan cita rasa tradisional Indonesia. Brisket yang lembut tersaji dalam kuah rawon beraroma rempah kuat, menciptakan harmoni rasa yang kaya dan menenangkan.

“Fokus kami bukan sekadar mengikuti tren, tapi menghadirkan ruang yang bermakna dan penuh kejutan rasa. Kami ingin setiap tamu merasakan ketenangan, kenyamanan, dan kehangatan yang elegan,”tambah Dylan.

Nuansa interior Brown Bear turut memperkuat konsep ini. Dominasi material kayu, warna-warna netral, serta pencahayaan lembut menghadirkan kesan hangat dan menenangkan. Musik yang diputar pun dipilih secara khusus untuk menciptakan atmosfer yang membumi dan inspiratif.

Lebih dari sekadar tempat makan, Brown Bear Bakery and Cafe berambisi menjadi pusat komunitas baru di Surabaya. Ke depan, tempat ini akan rutin menggelar acara pop-up, pertemuan kreatif, hingga kolaborasi dengan pelaku lokal. Dengan konsep yang memadukan cita rasa, kenyamanan, dan kebersamaan, Brown Bear diharapkan menjadi ruang ideal bagi warga Surabaya untuk menikmati pagi yang tenang atau sore yang hangat bersama teman, keluarga, dan kolega.

Brown Bear Bakery and Cafe kini siap membuka pintunya bagi siapa pun yang ingin merasakan keindahan rasa dalam balutan suasana elegan nan menyenangkan sebuah pelarian singkat dari hiruk-pikuk kota menuju ketenangan yang berkesan. Info/red