PUSTAKALEWI NEWS

Progresif dalam Pemikiran, Pluralis dalam Pemberitaan

Chef Battle Perdana di Surabaya: Chef Mili dan Chef John Tarigan di Westin Gastronome Fest 2021

IMG 20211027 WA0000

Surabaya,pustakalewi.com — Jika berbicara tentang kreatifitas di dunia perkulineran tidak ada habisnya. Menyadari betul hal ini, The Westin Surabaya menghadirkan event baru yang pertama kali diadakan bulan ini, yaitu ‘Westin Gastronome Fest’. Perdana diadakan tanggal 23 – 24 Oktober lalu, tercipta kolaborasi kuliner ciamik antara Chef de Cuisine Magnolia Restaurant, Chef John Tarigan dengan chef ternama dari Mil’s Kitchen Yogyakarta, Chef Mili Hendratno. Kedua chef profesional ini menyatukan karyanya di Westin Gastronome Fest yang bekerjasama dengan Aqua Reflections, untuk menghadirkan rangkaian menu spesial dalam Modern Asia’s Reflections.

“‘Westin Gastronome Fest’ ini adalah segmen reguler milik The Westin Surabaya berkonsep chef battle, dimana ada kolaborasi dari Home Chef kami dengan chef-chef terbaik di Indonesia maupun dunia,” terang Rizal Afandi, Complex Director of Food and Beverages The Westin Surabaya dan Four Points Surabaya Pakuwon Indah.

“Tentunya dengan ‘Westin Gastronome Fest’ ini, kami ingin membawa pengalaman santap kuliner yang terus baru dan berbeda, karena dunia kuliner sangat luas. Apalagi dengan salah satu pilar dasar Westin, yaitu ‘Eat Well’, kami ingin setiap tamu dapat merasakan pengalaman makan yang tidak hanya enak dan mewah saja, tetapi juga unik, sensasional, dan meninggalkan kesan,” tambahnya.

Westin Gastronome Fest bulan ini bekerjasama dengan Aqua Reflections, air minum kemasan premium dari Aqua yang hadir dengan dua varian; Sparking and Still. Melalui inovasi ini, Aqua berkomitmen untuk memberikan kualitas air mineral terbaik untuk setiap konsumennya.

“Hari ini spesial, karena ini Westin Gastronome Fest yang pertama kali. Makanya, kami menggandeng Aqua Reflections sebagai partner, karena sangat sesuai dengan brand Aqua Reflections sebagai air mineral yang premium dan sehat. Cocok dengan misi kami tadi yaitu ‘Eat Well’ di Magnolia”, imbuh Rizal.
Sementara itu, event yang berlangsung dua hari ini dihadiri oleh ratusan tamu yang merasa penasaran dengan hasil kolaborasi Chef John dan Chef Mili.

Kreasi yang dihadirkan antara lain Ayam Pejantan Lollipop, Salmon Ginger Tartare, Malang Apple Wood Smooked Duck Breast, Takusen – Wagyu MB 4-5, hingga Wasabi Dark Chocolate. Di 5-Course Dinner bahkan ada wine pairing, yang didukung oleh PT. Yala Indo Perkasa, Gentleman Collection dan MOM, sehingga menambah pengalaman makan malam yang mewah. Ketika ditanya mengenai persiapan kolaborasi ini, Chef Mili menerangkan,

“Kami telah mempersiapkan event ini dari bulan lalu. Tiga minggu lalu kami berdiskusi akan makanan apa saja yang akan kita buat di Westin Gastronome Fest, dan tentunya senang sekali bahwa ternyata event dua hari ini mendapat respon baik dari para tamu.” Chef John pun menambahkan,

“Tentu kami sangat ingin memberikan tidak hanya terbaik, tapi juga beda dari yang lain. Kami racik menu-menu Asian dan Western yang kami punya, kemudian kami beri ‘twist’ rasa dan sensasi yang saling melengkapi sehingga jadi menu yang benar-benar unik.”

Sekilas mengenai Chef Mili Hendratno, beliau adalah chef profesional yang telah menggeluti bidang kuliner lebih dari 14 tahun. Akrab disapa Chef Mili, saat ini beliau tinggal di Yogyakarta dan mendirikan restoran berkonsep rumahan dengan hidangan spesial ala Asian & Western.

Chef Mili juga sering berkelana Indonesia untuk menghadiri berbagai event seperti culinary showcase dan kitchen takeover. Dan untuk pertama kalinya di Surabaya, Chef Mili telah menunjukkan aksinya di open kitchen Magnolia Restaurant, di restoran tertinggi di Surabaya. Tak hanya tertinggi, Magnolia Restaurant juga baru saja dinobatkan sebagai restoran dengan “Best Panoramic Views 2021” se-Asia oleh World Luxury Restaurant Award.

“Kami mengucapkan terimakasih banyak kepada setiap partner yang telah turut mendukung acara ini sehingga berjalan sangat sukses. Pun kepada para tamu yang memeriahkan acara ini. Westin Gastronome Fest akan kembali hadir di bulan depan, dengan guest chef yang tak kalah luar biasa. Tunggu informasi selanjutnya di Instagram kami, @westinsurabaya.” tutup Rizal.
Informasi lebih lanjut, kunjungi www.westinsurabaya.com atau hubungi +62 (031) 2971 0000. Info/red