PUSTAKALEWI NEWS

Progresif dalam Pemikiran, Pluralis dalam Pemberitaan

Kuliner Sehat Berbahan Olahan Jamur Merang khas Lumajang

olahan jamur merang
Olahan Jamur Merang

Surabaya,pustakalewi.com – Jamur Merang salah satu jenis jamur paling disukai masyarakat, karena teksturnya lembut menyerupai daging. Biasanya, Jamur Merang digunakan sebagai toping Mie dan Pizza.

Olahan Jamur Merang juga bisa menjadi salah satu alternatif pilihan menu berbuka puasa. Di tangan ibu-ibu PKK di Kecamatan Sumbersuko, Jamur Merang disajikan menjadi minuman Es Cincau Merang. Juga beberapa olahan pendamping seperti nuget, empek-empek, dan siomay.

Kepala Dinas Ketahanan Pangan Kabupaten Lumajang, Hertutik mengatakan banyak olahan yang bisa disajikan dari bahan Jamur Merang, hal itu sebagai bentuk penganekaragaman pangan untuk peningkatan ekonomi masyarakat.

“Sekarang kita kembangkan Jamur Merang ini diolahan lainnya, untuk meningkatkan perekonomian masyarakat. Perlu penganekaragaman pangan, supaya masyarakat tahu bahwa Jamur Merang bisa diolah untuk bahan makanan lainnya,” terangnya.

Selain itu, pengolahan makanan juga bertujuan agar masyarakat tidak bosan dengan menu yang monoton. Sehingga, pengolahan makanan dengan satu bahan tertentu bisa digunakan untuk berbagai macam makanan.

Pada Bulan Ramadan, pengolahan makanan sangat penting. Karena masyarakat lebih konsumtif. Melihat potensi petani Jamur Merang di Kecamatan Sumbersuko, Dinas Ketahanan Pangan Kabupaten Lumajang dan TP PKK Kecamatan Sumbersuko mencoba melakukan pengolaan Jamur Merang untuk dijadikan kudapan saat berbuka.info/red